Soja: maak jij ook de milieuvriendelijke keuze?
Ga jij al met de fiets naar het werk?
Heb je al je lampen vervangen door spaarlampen?
Goed zo! Maar wist je dat je ook door je eetgewoontes aan te passen zelf de strijd kan aangaan tegen de opwarming van de aarde?
Tijdens de Week van de Soja willen we aan de hand van tal van initiatieven duidelijk maken dat sojaproducten hét verschil kunnen maken voor een beter milieu maar ook voor je eigen gezondheid. Hoe? Lees vooral verder…
De impact van je eetgewoontes op het milieu.
Onze voedselconsumptie speelt een belangrijke rol in de opwarming van de aarde. Meer specifiek heeft de productie van dierlijke producten zoals zuivel en vlees een grote impact op onze planeet.
De veesector is verantwoordelijk voor 18% van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen.
Dit is evenveel als de broeikasgassen die worden uitgestoten door de transportsector.
75% van de landbouwgrond wordt gebruikt voor vee.
Dit maakt dat we tegen 2030 2 planeten zullen nodig hebben om in onze voedselconsumptie te voorzien. Onze aarde snakt dan ook naar een aangepast voedingspatroon.
Minder vlees eten voor een betere natuur.
Iederéén kan heel eenvoudig zijn steentje bijdragen door minder dierlijke producten te eten. Er wordt geschat dat, indien alle Belgen slechts één dag per week geen vlees meer zouden eten, dat dezelfde positieve impact op het milieu zou hebben als 300.000 auto’s van de Belgische weg halen! (bron: Ecolife)
Soja versus vlees en zuivel : maak zelf de vergelijking.
Plantaardige producten zoals soja zijn duurzamer voor onze planeet dankzij een lager gebruik van landbouwgrond en water, alsook minder uitstoot van broeikasgassen. Een aantal treffende vergelijkingen:
- De CO2-uitstoot van een glas sojamelk is ongeveer een vijfde van de uitstoot die door een glas koemelk wordt geproduceerd. Het verschil is nog groter als we kijken naar vlees en vleesvervangers op basis van soja, zoals tofoeburgers, die ongeveer 10 keer minder CO2 uitstoten dan een vergelijkbaar ‘echt’ rundsproduct.
- Er is vijf maal minder land nodig is om 1 liter ‘sojamelk’ te produceren als voor 1 liter koemelk.
- Er is er vijf maal minder land nodig om 1kg tofoe (vleesvervanger op basis van soja) te produceren als voor 1kg vlees .
- Er is 10 maal minder water nodig om 1 kg tofoe te produceren als voor 1 kg vlees.
Sojaproducten: een smakelijk én gezond alternatief.
Ons menselijk lichaam heeft eiwitten nodig. Producten van dierlijke oorsprong zijn hiervoor een goede bron, maar er zijn nog andere bronnen! Sojaproducten bevatten hoogwaardige plantaardige eiwitten en zijn een uitstekende vervanger van dierlijke producten. Sojaproducten zijn niet alleen goed voor de natuur, ze zijn ook goed voor jezelf. Dankzij hun voedzame eigenschappen – rijk aan plantaardige eiwitten en goede, onverzadigde vetten en van nature lactosevrij en cholesterolvrij– vormen sojaproducten een ideaal onderdeel van een gezond voedingspatroon.
Niet alleen de aarde wordt beter van sojaproducten, maar ook jijzelf.
Alles over soja en duurzame ontwikkeling kan je lezen in dit document.
